صنایع غذایی پرورش قارچ

کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ

کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ چیست؟

موثر ترین عامل برای پرورش قارچ دمای محیط پرامون آن است، دما بر رشد قارچ و کیفیت آن تاثیر مستقیم دارد. تغییر دما میتواند باعث کاهش رشد قارچ شود. مقدار درجه حرارت برای پرورش قارج بین ۲۳ تا ۲۵ درجه سانتی گراد می باشد. همانطور که گفته شد کاهش دما بر رشد قارچ تاثیر مستقیم دارد. بدین صورت که اگر دما کمتر از ۱۰ درجه سانتیگراد شود کاهش رشد قارچ را در پی خواهد داشت و اگر دما بیش از ۳۰ درجه سانتیگراد شود باعث از بین رفتن مواد اولیه تولید قارچ میشود. دومین پارامتر برای پرورش قارچ میزان رطوبت محیط می باشد. حال سوال اینجاست به چه دلیل باید از دیگ بخار برای پرورش قارچ استفاده کرد و کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ چیست؟ چرا دیگ بخار پرورش قارچ؟ روش های مختلفی برای رسیدن به دمای مطلوب در پرورش قارچ استفاده می شود اما برای پرورش قارچ فقط دما مهم نیست بلکه رطوبت نیز تاثیر بسزای دارد. کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ علاوه بر کنترل دما باعث حفظ رطوبت محیط میشود. در ادامه روش های مختلف پرورش قارچ از جمله استفاده از وسایل گرمایشی مانند بخار، هیتر، لوله های آب گرم رطوبت ساز و هیتر را مورد بررسی قرار می دهیم.

نکته: اغلب پرورش قارچ در فصل زمستان انجام می شود. متعادل سازی دما در فصل زمستان نسبت به سایر فصل ها دشوار تر می باشد. همچنین باید در نظر داشت که فقط متعادل کردن دما در فصل زمستان برای پرورش قارچ مطرح نمی باشد و باید رطوبت را نیز کنترل نمود تا بتوان قارچ های با کیفیت بالا پرورش داد.

پروش قارچ بوسیله بخاری و هیتر برقی

پرورش قارچ بوسیله ای بخاری و قرار دادن آن در سالن های پرورش قارچ باعث ایجاد خطر می شود. از طرفی بخاری صرفا جهت افزایش دما کاربرد دارد در بحث کنترل رطوبت بخاری و هیتر برقی نه تنها موثر نیستند بلکه باعث کاهش رطوبت محیط نیز میشوند. همچنین اگر بخواهید صرفا از هیتر برقی استفاده کنید هزینه برق مصرفی بالا میرود و رطوبت را از بین میبرد. دوده های که از بخاری خارج میشود نیز تاثیر منفی روی روند پرورش قارچ میگذارد. در نتیجه پرورش قارچ بوسیله بخاری صرفا برای تنظم دما می باشد که باتوجه به خروج دوده روشی مناسب برای پرورش قارچ نمی باشد. اما اگر از کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ بهرمند شوید دیگر چنین معایبی رخ نمیدهد.

پرورش قارچ بوسیله ای لوله های آب گرم

پرورش قارچ بوسیله ای لوله های آب گرم بدین صورت می باشد که ابتدل داخل سالن پرورش قارچ را لوله کشی کرده سپس آب گرم وارد لوله ها می شود و غیر مستقیم باعث بالا بردن دما سالن های پرورش قارچ می شود. در این روش مشکلاتی از قبیل خطرات وجود بخاری در سالن پرورش قارچ و ایجاد دود وجود ندارد اما اگر در فصل زمستان دما بشدت کاهش پیدا کند باید از این سه روش باهم استفاده کنیم.

کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ در مقایسه با روش لوله آب گرم

رطوبت ساز و هیتر

هریک از روش های فوق دارای معایبی بودنند که نمیتوان برای پرورش قارچ با کیفیت و بالا بردن تولید قارچ از آن استفاده نمود. اما استفاده از رطوبت ساز در کنار هیتر را میتوان یک روش مناسب جهت تولید قارچ با کیفیت در نظر گرفت. نکته: در فصل سرما دیگ بخار پرورش قارچ باید با هیتر همزمان در سالن پرورش قارچ مورد استفاده قرار گیرد. رطوبت ساز را اگر به تنهای استفاده کنید باعث ایجاد رطوبت بیش از حد میشود. در نتیجه از بین رفتن مواد اولیه را در پی خواهد داشت. همانطور که قبلا اشاره شده اگر از هیتر نیز به تنهای استفاده شود رطوبت را از بین میبرد.

کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ

کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ باعث کنترل دما و حفظ رطوبت سالن های پرورش قارچ شود و مشکلات روش های قبلی و هزینه های جانبی از جمله هزینه برق مصرفی را کاهش دهد.

نحوه عملکرد دیگ بخار پرورش قارچ

دیگ بخار پرورش قارچ را در راهروی اصلی قرار میدهیم. کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ در سالن پرورش قارچ کار هیتر را انجام میدهد و تولید بخار نیز کار رطوبت ساز را انجام میدهد. بدین صورت دیگر نیاز به هیتر و رطوبت ساز بطور همزمان نیست. کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ کار هر دو را با کیفیت بالاتر و هزینه کمتر انجام میدهد. بخار نیز خود میتواند تولید حرارت کند و روی دمای محیط تاثیر گذار باشد.

کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ

دیگر کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ

دیگر کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ خاصیت ضدعفونی کنندگی است بدین صورت که علاوه بر کنترل دما و حفظ رطوبت سالن های پرورش قارچ باعث خذف باکترهای موجود در قارچ میشود. میتوان از روش های شیمیایی برای از بین بردن باکتری ها نیز استفاده نمود. اما روش های شیمیایی برای ضدعفونی و از بین بردن باکتری در قارچ ها توصیه نمی شود. بهترین روش برای ضدعفونی قارچ استفاده از بخار می باشد.

برای اطلاع از کاربرد دیگ بخار در صنایع غذایی کلیک کنید. همچنین میتوانید برای اطلاع از قیمت جهانی بویلر صنعتی به سایت amazon مراجعه کنید.


مقایسه انواع روش های کنترل دما در پرورش قارچ

اولین روش کنترل دما در پرورش قارچ و حفظ رطوبت محیط استفاده بخاری می باشد. که خطرناک و باعث کاهش رطوبت میشود در نهایت نیز دوده ایجاد میکند و روی کیفیت قارچ تاثیر گذار است. روش دوم برای خذف دوده استفاده از هیتر می باشد که این روش نیز کاهش رطوبت را در پی خواهد داشت و از طرفی هزینه برق مصرفی آن بالا است. سومین روش لوله کشی آب گرم می باشد که در این روش نیز رطوبت کمتری وجود دارد. چهارمین روش دستگاه رطوبت ساز بهمراه هیتر است بدین صورت که یکی از معایب روش دوم کاهش رطوبت در این روش با استفاده از دستگاه رطوبت ساز از بین می رود اما هزینه خرید دستگاه رطوبت ساز و برق مصرفی هر دو دستگاه (رطوبت ساز و هیتر) بسیار بالا می باشد. از طرفی باید برای ضدعفونی کردن قارچ از مواد شیمیایی استفاده کرد که توصیه نمیشود، و هزینه خرید مواد شیمیای را نیز باید در نظر گرفت. اما با استفاده از کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ رطوبت و کنترل دما به خوبی صورت میگیرد. و هیچ دوده ای مانند روش اول از آن خارج نمی شود که روی کیفیت قارچ تاثیر گذار باشد. هزینه برق مصرفی کاهش پیدا میکند. استفاده از دیگ بخار در پرورش قارچ دیگر نیاز به هزینه برای خرید مواد شیمیایی نیست بدلیل اینکه بخار خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد.

0 پاسخ

ثبت دیدگاه

مایل به ملحق شدن به بحث هستید ؟
به ما بپیوندید !

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *