صنایع غذایی پرورش قارچ

کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ

کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ چیست؟

مؤثرترین عامل برای پرورش قارچ دمای محیط پیرامون آن است، دما بر رشد قارچ و کیفیت آن تأثیر مستقیم دارد. تغییر دما می‌تواند باعث کاهش رشد قارچ شود. مقدار درجه حرارت برای پرورش قارچ بین 23 تا 25 درجه سانتی‌گراد می‌باشد. همان‌طور که گفته شد کاهش دما بر رشد قارچ تأثیر مستقیم دارد. بدین‌صورت که اگر دما کمتر از 10 درجه سانتی‌گراد شود کاهش رشد قارچ را در پی خواهد داشت و اگر دما بیش از 30 درجه سانتی‌گراد شود باعث از بین رفتن مواد اولیه تولید قارچ می‌شود. دومین پارامتر برای پرورش قارچ میزان رطوبت محیط می‌باشد. حال سؤال اینجاست به چه دلیل باید از دیگ بخار برای پرورش قارچ استفاده کرد و کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ چیست؟ چرا دیگ بخار پرورش قارچ؟ روش‌های مختلفی برای رسیدن به دمای مطلوب در پرورش قارچ استفاده می‌شود اما برای پرورش قارچ فقط دما مهم نیست بلکه رطوبت نیز تأثیر بسزایی دارد. کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ علاوه بر کنترل دما باعث حفظ رطوبت محیط می‌شود. در ادامه روش‌های مختلف پرورش قارچ ازجمله استفاده از وسایل گرمایشی مانند بخار، هیتر، لوله‌های‌آب‌گرم رطوبت‌ساز و هیتر را موردبررسی قرار می‌دهیم.

نکته: اغلب پرورش قارچ در فصل زمستان انجام می‌شود. متعادل‌سازی دما در فصل زمستان نسبت به سایر فصل‌ها دشوارتر می‌باشد. همچنین باید در نظر داشت که فقط متعادل کردن دما در فصل زمستان برای پرورش قارچ مطرح نمی‌باشد و باید رطوبت را نیز کنترل نمود تا بتوان قارچ‌های باکیفیت بالا پرورش داد.

پروش قارچ به‌وسیله بخاری و هیتر برقی

پرورش قارچ به‌وسیله‌ی بخاری و قرار دادن آن در سالن‌های پرورش قارچ باعث ایجاد خطر می‌شود. از طرفی بخاری صرفاً جهت افزایش دما کاربرد دارد در بحث کنترل رطوبت بخاری و هیتر برقی نه‌تنها مؤثر نیستند بلکه باعث کاهش رطوبت محیط نیز می‌شوند. همچنین اگر بخواهید صرفاً از هیتر برقی استفاده کنید هزینه برق مصرفی بالا می‌رود و رطوبت را از بین می‌برد. دوده‌هایی که از بخاری خارج می‌شود نیز تأثیر منفی روی روند پرورش قارچ می‌گذارد. درنتیجه پرورش قارچ به‌وسیله بخاری صرفاً برای تنظیم دما می‌باشد که با توجه به خروج دوده روشی مناسب برای پرورش قارچ نمی‌باشد؛ اما اگر از کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ بهره‌مند شوید دیگر چنین معایبی رخ نمی‌دهد.

پرورش قارچ به‌وسیله‌ی لوله‌های آب گرم

پرورش قارچ به‌وسیله‌ی لوله‌های آب گرم بدین‌صورت می‌باشد که ابتدا داخل سالن پرورش قارچ را لوله‌کشی کرده سپس آب گرم وارد لوله‌ها می‌شود و غیرمستقیم باعث بالا بردن دما در سالن‌های پرورش قارچ می‌شود. در این روش مشکلاتی از قبیل خطرات وجود بخاری در سالن پرورش قارچ و ایجاد دود وجود ندارد اما اگر در فصل زمستان دما بشدت کاهش پیدا کند باید از این سه روش باهم استفاده کنیم.

 

 

کاربرد-دیگ-بخار-در-پرورش-قارچ-در-مقایسه-با-روش-لوله-آب-گرم قیمت دیگ بخار پرورش قاچ

رطوبت ساز و هیتر

هریک از روش‌های فوق دارای معایبی بودند که نمی‌توان برای پرورش قارچ باکیفیت و بالا بردن تولید قارچ از آن استفاده نمود؛ اما استفاده از رطوبت‌ساز در کنار هیتر را می‌توان یک روش مناسب جهت تولید قارچ باکیفیت در نظر گرفت. نکته: در فصل سرما دیگ بخار پرورش قارچ باید با هیتر هم‌زمان در سالن پرورش قارچ مورداستفاده قرار گیرند. رطوبت‌ساز را اگر به تنهایی استفاده کنید باعث ایجاد رطوبت بیش‌ازحد می‌شود. درنتیجه از بین رفتن مواد اولیه را در پی خواهد داشت. همان‌طور که قبلاً اشاره‌شده اگر از هیتر نیز به تنهایی استفاده شود رطوبت را از بین می‌برد.

کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ

کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ باعث کنترل دما و حفظ رطوبت سالن‌های پرورش قارچ می‌شود و مشکلات روش‌های قبلی و هزینه‌های جانبی ازجمله هزینه برق مصرفی را کاهش می‌دهد.

نحوه عملکرد دیگ بخار پرورش قارچ

دیگ بخار پرورش قارچ را در راهروی اصلی قرار می‌دهیم. کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ در سالن پرورش قارچ کار هیتر را انجام می‌دهد و تولید بخار نیز کار رطوبت ساز را انجام می‌دهد. بدین‌صورت دیگر نیاز به هیتر و رطوبت ساز به‌طور هم‌زمان نیست. کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ کار هر دو را باکیفیت بالاتر و هزینه کمتر انجام می‌دهد. بخار نیز خود می‌تواند تولید حرارت کند و روی دمای محیط تأثیرگذار باشد.

کاربرد-دیگ-بخار-در-پرورش-قارچ انواع دیگ بخار پرورش قارچ قیمت سازنده دیگ بخار پرورش قارچ

دیگر کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ

دیگر کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ خاصیت ضدعفونی‌کنندگی است بدین‌صورت که علاوه بر کنترل دما و حفظ رطوبت سالن‌های پرورش قارچ باعث حذف باکتری‌های موجود در قارچ می‌شود. می‌توان از روش‌های شیمیایی برای از بین بردن باکتری‌ها نیز استفاده نمود؛ اما روش‌های شیمیایی برای ضدعفونی و از بین بردن باکتری در قارچ‌ها توصیه نمی‌شود. بهترین روش برای ضدعفونی قارچ استفاده از بخار می‌باشد.

برای اطلاع از کاربرد دیگ بخار در صنایع غذایی کلیک کنید. همچنین می‌توانید برای اطلاع از قیمت جهانی بویلر صنعتی به سایت amazon مراجعه کنید.


مقایسه انواع روش‌های کنترل دما در پرورش قارچ

اولین روش کنترل دما در پرورش قارچ و حفظ رطوبت محیط استفاده بخاری می‌باشد؛ که خطرناک و باعث کاهش رطوبت می‌شود درنهایت نیز دوده ایجاد می‌کند و روی کیفیت قارچ تأثیرگذار است. روش دوم برای حذف دوده استفاده از هیتر می‌باشد که این روش نیز کاهش رطوبت را در پی خواهد داشت و از طرفی هزینه برق مصرفی آن بالا است. سومین روش لوله‌کشی آب گرم می‌باشد که در این روش نیز رطوبت کمتری وجود دارد. چهارمین روش دستگاه رطوبت ساز به همراه هیتر است بدین‌صورت که یکی از معایب روش دوم کاهش رطوبت در این روش با استفاده از دستگاه رطوبت ساز از بین می‌رود اما هزینه خرید دستگاه رطوبت ساز و برق مصرفی هر دو دستگاه (رطوبت ساز و هیتر) بسیار بالا می‌باشد. از طرفی باید برای ضدعفونی کردن قارچ از مواد شیمیایی استفاده کرد که توصیه نمی‌شود و هزینه خرید مواد شیمیایی را نیز باید در نظر گرفت؛ اما با استفاده از کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ رطوبت و کنترل دما به‌خوبی صورت می‌گیرد؛ و هیچ دوده‌ای مانند روش اول از آن خارج نمی‌شود که روی کیفیت قارچ تأثیرگذار باشد. هزینه برق مصرفی کاهش پیدا می‌کند. با استفاده از دیگ بخار در پرورش قارچ دیگر نیاز به هزینه برای خرید مواد شیمیایی نیست به دلیل اینکه بخار خاصیت ضدعفونی‌کنندگی دارد.

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *